以刀為筆 雙匯一線員工驚艷“分割技能大賽”
“剔骨、切條、擺放”，短短的幾分鐘內，雙匯一線員工利用自己嫻熟的刀法為現場觀眾獻上了一段令人嘆為觀止的分割技能表演。
10月11日上午9點30分，“2012第三屆中國國際肉類分割技能表演大賽”在北京國際展覽中心正式上演。
首先進行表演的是雙匯五名一線員工帶來的“‘雙匯開創中國肉類品牌’分割技能表演”。在主持人向現場觀眾做了簡短的介紹之后，五名雙匯一線員工“一”字排開，整裝待發。
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“開始”，隨著主持人的一聲令下，五名雙匯員工迅速拿起砧板上的分割刀，比賽正式進入了屬于他們的“表演時間”。
第一道工序，1刀去小里脊，這也是最能見證選手用刀基本功的工序。只見五名選手手起刀落，瞬間就將小里脊肉分離出來，引來現場觀眾的陣陣喝彩。
第二道工序，去大肋排，這主要考驗選手用刀的手法及力度的掌握。選手需要先分離大排肌肉，然后劃肋排線，劃肋排線時帶腩肉的寬度要求是3-4cm；緊接著就是抬肋排，這需要選手在7刀內完成。五名選手按照既定的步驟，有條不紊的進行分離工作，鋒利的刀鋒在他們手邊輕快的上下劃動，嫻熟的刀工令現場的評委都贊嘆不已。 大型果汁機 , 甘蔗機 , 削簽機 , 磨泥機 , 乾燥機
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